内臓の調子が悪く優しいものだけを口に入れたかったので3時間以上かかったけど旨みだけのスープを作りました。 昆布を1時間以上つけて旨みを出します。 弱火で沸騰直前に昆布を引き上げ、鰹節を入れて火を止めます。 旨みが出てくるのをイメージしながら1時…